Die Familie der Salmoniden (Salmonidae) umfasst die verschiedenen Forellenfischarten, die sich in die Unterfamilien Coregonen, bzw. Renken (Coregoninae), Lachs-, bzw. Forellenfische (Salmoninae) und Äschen (Thymallinae) gliedert.
Salmoniden sind beliebte Speisefische und werden deshalb auch als Edelfische bezeichnet. Für Sportangler zählen die Salmoniden zu den beliebtesten Zielfischen, aber auch für die Berufsfischerei und die Teichwirtschaft stellen sie einen wichtigen Wirtschaftsfaktor dar.
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